Una mini guida, personale e di cuore, per scoprire uno dei territori più affascinanti dell’Alto Adige, inserito tra i paesaggi dolomitici riconosciuti Patrimonio UNESCO
Per esplorare il Renon l’auto si può tranquillamente lasciare a casa. Uno degli aspetti più piacevoli di questo altopiano che domina Bolzano è proprio la possibilità di muoversi utilizzando i mezzi pubblici, godendosi il paesaggio senza traffico e senza lo stress della guida. Raggiungerlo è semplicissimo: dalla stazione ferroviaria di Bolzano bastano pochi minuti per arrivare alla funivia del Renon, che in circa dodici minuti conduce a Soprabolzano regalando splendide vedute sulla città e sulle montagne circostanti. E il viaggio non finisce qui. Ad attendervi c’è lo storico Trenino del Renon, inaugurato nel 1907 e oggi unico nel suo genere in Alto Adige.
Con le sue carrozze d’epoca rivestite in legno e una velocità di circa 30 chilometri orari, invita a rallentare e osservare il paesaggio: boschi, prati, piccoli paesi e antiche chiesette di montagna scorrono fuori dal finestrino. Più che un mezzo di trasporto, per noi è stato un modo diverso di leggere il territorio e le sue sfumature, comodamente sedute. Per chi decide di fermarsi qualche giorno c’è poi un’altra comodità: la RittenCard, fornita gratuitamente agli ospiti delle strutture convenzionate dell’Associazione Turistica Renon. La card permette di utilizzare diversi mezzi pubblici, tra cui la funivia e il trenino, senza acquistare ogni volta un nuovo biglietto. Un’idea intelligente.
Sulle orme di Freud: soggiorni storici e passeggiate nella natura
Anche Sigmund Freud, pensate, scelse il Renon per trascorrere momenti di tranquillità con la propria famiglia. Nel 1911 il padre della psicoanalisi soggiornò al Bemelmans Post, elegante albergo situato a Collalbo, per festeggiare il venticinquesimo anniversario di matrimonio. La struttura, le cui origini risalgono al XIV secolo, appartiene alla famiglia Senn dal 1968 e conserva ancora oggi il fascino di un luogo ricco di storia. Immaginate di svegliarvi circondati dal silenzio della montagna, respirare l’aria fresca dell’Alto Adige e iniziare la giornata con una vista che spazia sulle cime circostanti. Un rifugio perfetto per chi cerca una pausa dalla routine. E non è difficile capire perché Freud se ne innamorò.
La Freud Promenade
Per chi desidera ripercorrere i luoghi che affascinarono il pensatore esiste la Freud Promenade, un percorso inaugurato nel 2006 e dedicato alla sua memoria. La passeggiata si snoda per circa sei chilometri attraverso boschi, prati e scorci panoramici, seguendo idealmente le orme di Freud, che trovava in questi paesaggi un rifugio dalla quotidianità e dagli impegni professionali. Lungo il tragitto si incontrano tredici panchine riportanti aforismi e citazioni tratte dai suoi scritti: piccoli inviti alla riflessione che rendono la camminata ancora più suggestiva. Non lasciatevi spaventare dalla distanza: il percorso richiede circa un’ora e mezza e regala una delle esperienze più belle che abbiamo vissuto sul Renon.
Le piramidi di terra di Longomoso
Tra le meraviglie naturali dell’altopiano, una delle più sorprendenti sono senza dubbio le piramidi di terra di Longomoso. Queste particolari formazioni risalgono a circa 25.000 anni fa e sono il risultato dell’azione combinata dei ghiacciai e dell’erosione. Si presentano come alte colonne di terra e argilla sormontate da massi che le proteggono dalla pioggia. La loro fragilità le rende ancora più affascinanti: quando il masso cade, la colonna perde la propria protezione e inizia lentamente a sgretolarsi. Considerate tra le piramidi di terra più alte e spettacolari d’Europa, dal vivo sembrano sculture naturali. Si raggiungono con una piacevole passeggiata di circa trenta minuti dalla stazione di Collalbo fino alla valletta del Rio Fosco.
Kohl Mountain Juice: quando il succo di mela diventa un’alternativa al vino
Chi ha detto che per accompagnare un buon piatto serva necessariamente un calice di vino? Sul Renon, l’azienda Kohl Mountain Juice ci ha dimostrato il contrario. Da circa trent’anni valorizza diverse varietà di mele del territorio trasformandole in succhi di montagna raffinati e complessi. Il servizio stesso richiama il mondo del vino: bottiglie eleganti, degustazioni guidate e abbinamenti gastronomici studiati in base a intensità e profili aromatici. Le mele vengono lavorate poche ore dopo la raccolta per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche. Il risultato è un prodotto naturale al 100%, senza conservanti né zuccheri aggiunti. Ci ha colpite anche l’approccio all’economia circolare: gli scarti delle mele vengono utilizzati dagli allevatori locali come mangime, mentre l’azienda riceve in cambio concime naturale per i meleti. Un sistema virtuoso che riduce gli sprechi e valorizza le risorse del territorio.
Tra gli assaggi più interessanti ricordiamo il Rouge, ottenuto da mele a polpa rossa, dal colore intenso e dal gusto fresco e piacevolmente acidulo. Ottimo sia da solo sia in abbinamento a piatti di pesce, carne o cucina asiatica. Molto interessante anche il blend di mela, mirtillo e carota, dal profilo più dolce e adatto ad accompagnare formaggi stagionati, piatti speziati e persino il cioccolato. La sorpresa più grande è stata però Karlo, bevanda frizzante a base di mela, ribes nero, sambuco e luppolo. Un’alternativa analcolica alle classiche bollicine, perfetta sia come aperitivo sia in accompagnamento a piatti vegetariani, carni bianche e dessert leggeri. Un’esperienza che ci ha fatto scoprire un volto nuovo della mela.
Apipura Hotel Rinner e la magia del mondo delle api
E se per rilassarsi bastasse lasciarsi accompagnare dal ronzio delle api? A Costalovara, sull’altopiano del Renon, l’Apipura Hotel Rinner propone una filosofia di benessere davvero originale, dove le api sono protagoniste: dall’arredamento delle camere alle degustazioni di miele biologico. L’apicoltura è una tradizione che la famiglia Rinner porta avanti da generazioni e che oggi il proprietario e apicoltore Paul Rinner condivide con gli ospiti attraverso esperienze che uniscono natura, benessere e cultura locale.
Tra le più curiose c’è l’api-wellness. Immaginate di chiudere gli occhi, ascoltare il suono dell’alveare e respirare gli aromi provenienti dalle arnie. Attraverso un’apposita maschera si inala aria arricchita dalle fragranze naturali della cera e dell’ambiente dell’alveare, in un contesto studiato per favorire rilassamento e meditazione. A questa pratica vengono attribuiti possibili benefici per il benessere generale e per le vie respiratorie, anche se tali effetti non sono ancora supportati da evidenze scientifiche definitive. Per chi preferisce un trattamento più tradizionale, l’hotel propone anche il massaggio al miele, un rituale che sfrutta la consistenza e le proprietà cosmetiche di questo ingrediente naturale per favorire relax, microcircolazione ed esfoliazione delicata della pelle. In un territorio dove il tempo sembra scorrere più lentamente, è forse il modo migliore per concludere una giornata tra boschi, panorami e scoperte inattese. E tornare a casa con la sensazione di aver scoperto un Alto Adige diverso, meno conosciuto, ma proprio per questo ancora più affascinante.
